2014年5月9日 星期五

【台北餐廳】國父紀念館站 用心待客 "三本味日式料理" 每日有不同私房菜,饕客必點。(附菜單)


在國父紀念館站,有一間巷子裡的日式料理,中午晚上都人氣滿滿,一定要預約才會有位置!
聽說裡面有一個靈魂人物? 而且每天有不同的私房料理?
重點是看了他們的粉絲專頁為什麼很想吃老闆特製的便當啊~~!!




會來這家吃飯也是因為武師傅的介紹,他跟我說這裡的老闆很會帶氣氛喔!
而且以前還是爭鮮的督導呢! 
到了三本味現場,我只能說還好有預約耶,因為人真的好多~
旁邊店家都沒有這家生意來的滿,每桌客人桌上的餐點真是零瑯滿目,
而且服務生都好有朝氣!!

店鋪雖然不大間,卻坐滿了客人,真是令人感到神奇~

用完餐後,有機會和老闆(凱爸)稍微聊了一下,聽他說說以往的故事,
如何離開爭鮮的高薪職務,而自行開始經營餐館?
基於對家庭的愛護,想要給家人最多的時間,就自己和老婆開始經營了三本味,
一路走來到現在,感覺已經很棒了,但凱爸依舊還有更高的理想在,
現在的他,也在外面當講師,而且還有"超厲害"的公司都請他們特製中午便當!
(齁,這公司很厲害,講說來怕嚇死你們,我還是秘密好了!)
總之凱爸一路走來都用對待朋友的待客之道在經營,所以絕對給朋友最新鮮、最好的服務,
他感覺是個很感性的MAN呢~ 到了快結束點餐的時候他還會出來致詞,
感謝大家,然後說說小店的故事,覺得他是個很有特色的老闆 ❤

【起司鮭魚握壽司 】$90 /2貫


老闆知道我們是第一次來,所以推薦了他們家的招牌起司鮭魚握壽司!
沒想到一上場還挺有看頭,居然來了一個好大的鐵盤,上面就擺著鮭魚握壽司,
直接在桌前服務,所以當你吃到的時候,都還是溫熱的,
鮭魚搭配起司多了一股濃郁度,入口即化的鮭魚,搭配著美味的壽司米,
今天的開場真是太美好~ ❤❤❤❤




【特醬炙燒干貝握壽司】120元/貫 - 每日私房菜

肥厚的大干貝,經過炙燒可以引發更多的香氣,濃縮味道,炙燒的風味更加十足!
好美的炙燒干貝握壽司,加上上面的特調醬,直接大口吃下去,十分滿足!!





【山峰入祥雲(紅目鰱)】 280/份 - 每日私房菜


鮮魚裹粉炸,外皮酥,裡頭肉很大塊~ 醬汁鹹鹹甜甜,個人覺得好下酒。
上面的絲絲是炸薑絲,搭配魚肉一同食用可以增添風味,還能減低油炸膩度。
這麼美麗的擺盤,聽說老闆和夥伴們嘗試了很多擺盤,一定要呈現最美的在客人面前,
其實每一道菜我都覺得好用心,整體的呈現都多了一種細膩度~






【鹽烤鯖魚】$160/份


鹽烤鯖魚份量滿厚的,魚肉很新鮮,不會被鹽巴的味道給搶走,
鹽味也是淡淡,並不會想一般我們吃到的那樣太鹹的狀況,
烤得剛剛好有點焦度,擠上檸檬,帶點酸口,搭配魚肉真美味呢!!








【炙燒比目鰭緣側握壽司】90元/貫  - 每日私房菜


比目魚鰭緣側真的是特好吃,我真的無法忘記一入口的口感~
油脂恰如其分,加上略為炙燒,口感入口即化!!

兩個人吃了這個握壽司都張大眼睛看對方,超好笑~~
因為好吃到都說不出話了!XDD









【日式醬燒海老】$260/份  - 每日私房菜

(醬油蝦-由上海菜衍生-將糖醬以旺火包裹於全身可食的蝦身,
除原本鮮甜的蝦味再增一股截然不同的醬甜滋味)

這一道的口味偏重,我個人覺得兩個人點這一盤會太多,
四人來點會剛好,每隻蝦子都很細心挑除腸泥,整體酥炸過後,蝦子真的不需要剝蝦殼,
連蝦頭都可以輕易入口咬爛,味道很下飯呀XD





【自慢特餡腐皮捲】$120/捲  - 每日私房菜




一上桌的精緻,讓人很難猜想裡面到底是什麼?
意咬開酥脆的外皮,濃濃的黃豆香,原來有豆腐!
認真一看下面的切面圖,橘色到底是什麼呀?
一問之下,才發現那是磨成泥的蝦卵?!搭配上日本紫蘇,有股淡淡的清香。
老闆說這是非常手工菜的一道料理,不是天天有,所以吃到感覺格外幸運~





✲凱爸的小提醒✲:

為確保商品製作堅持及服務品質-記得要先預約訂位喔^^
私房料理種類繁多~每日不同喔!
現點現做-是對來店朋友的尊敬~等候之處尚請見諒!
龜毛般的現點製作~是為了每位專程而來朋友的一種態度
客製化地為每一位的配菜-是對食材的感恩以及期望朋友能夠滿意的態度。





三本味 日式料理

♦106台北市大安區延吉街131巷2弄5號 
♦02 2721 7729
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