【食譜】SOUPSTAR雞高湯料理：法式洋蔥湯、蔬菜燉雞、雞湯麵

這次收到了SOUPSTAR的雞高湯，覺得非常新奇，他們家的高湯製做感覺非常用心，

目前我看也在Citysuper販售，大家有空可以到他們的粉絲團看看。

其實我拿了高湯，主要也是想讓自己嘗試看看用高級高湯料理的感覺，

如果煮湯煮麵就必須要用1:1稀釋，當然濃度看大家喜歡。 

【法式洋蔥湯】--Penny自己簡單做 (無白酒多培根版本)

食材： SOUPSTAR雞高湯 *1、洋蔥3顆、培根2條(可省略)、奶油2大匙、油1大匙、麵粉3大匙、水2000cc、鹽巴適量、黑胡椒適量。

步驟1：熱鍋加奶油、油，爆炒培根。

步驟2：加入切絲洋蔥拌炒。

步驟3：蓋蓋子悶。

(過程中都用中小火，不定時翻開拌炒，洋蔥會開始變小，出水，香氣出現。)

步驟4：拌炒到焦黃色、再倒入麵粉拌炒，可能會結塊，但沒關係，等等加入熱水就會融開。

另一邊記得要先煮好一鍋水(2000CC)

步驟5：加入雞高湯 (餐廳大多都用牛高湯)、還有開水攪拌、調味(鹽巴、黑胡椒)，再蓋蓋子小火悶煮約20分鐘。

法式洋蔥湯就完成囉，一般餐廳都會加上一塊法國麵包上面鋪滿cheese，再進烤箱焗烤。

口味香甜的法式洋蔥湯出爐囉~~ 簡單做出餐廳料理，好美味呀！！

只能說有高湯真的是方便又健康，不然就要加高湯塊，還是熬煮的純雞高湯才能帶出洋蔥湯的風味。

【蔬菜燉雞】

非常簡單的家常菜 (其實又是要來清冰箱)~

我家長輩總是很愛買洋蔥和紅蘿蔔，可能是最近盛產吧，價格很便宜，每次都帶一堆來給我，只好不斷的消耗他們！！

食材有： SOUPSTAR雞高湯*1、紅蘿蔔*2、洋蔥*1.5、百里香些許。

步驟整個簡單到我不好意思說....那個，起油鍋把雞肉煎一下，

其他蔬菜丟進去拌炒，再加入SOUPSTAR雞高湯和同等量的水下去悶煮。

小火悶煮到蘿蔔軟了就可以囉 :)  再加鹽巴、黑胡椒調味。

(雞肉會變的非常入口極化，如果用帶骨的雞腿也很棒~其實有其他的蔬菜也可以一起丟，ex西洋芹、番茄等等)

【雞湯麵】

簡單的雞高湯，也可以拿來做湯麵，簡單增添風味~ (記得麵要分開燙)

SOUPSTAR雞高湯料理：官網、粉絲團