2014年6月4日 星期三

【食譜】夏日下廚簡單做:芒果香煎雞腿排溫沙拉 涼爽開胃呀!



你怎麼可以錯過芒果盛產的季節?單吃很好,但組合著吃更有價值!!
特熱特熱,中午真的特熱!! 不要煮飯了,我們就一道溫沙拉做中餐好了~~
(但我覺得傳統老爸老媽吃不慣,我們自己吃比較適當~)





(2-3人份)

食材有:愛文芒果 x2、好市多雞腿排x2、洋蔥適量、藍莓隨意、薄荷葉隨意、
大蒜香料粉、鹽巴、巴薩米可醋。



步驟:
  1. 雞腿沖洗擦乾、抹上鹽巴略醃製。
  2. 熱平底鍋,雞皮朝下,蓋鍋煎。
  3. 準備芒果去皮切塊、洋蔥切絲、藍莓洗淨。
  4. 雞肉煎熟(皮要酥脆),稍微置冷,再切塊。切完灑上大蒜香料粉(無鹽,在好市多購入)
  5. 組裝、最後加新鮮薄荷碎片、淋上巴薩米可醋。 (調味已經足夠,所以我就簡單加上酸酸的巴薩米可醋,可以增添風味)


下面的圖片就照著我的步驟順續拍攝。



 ▲煎雞腿排不需要任何一滴油,本身雞皮就會有很多油脂出現。




▲表皮一定要煎到酥脆才能翻面喔,另外一面稍微煎過就好。 











▲ 巴薩米可醋味道較為強烈,請酌量。



 ▲叉子插起芒果和雞腿排有一種說不出的美味,香甜的芒果,加上鹹香酥脆又多汁的雞腿肉,吃得讓人超級滿足,而且夏天中午真的吃不下飯,就來一盤,好多水果還有洋蔥很開味,沒加任何一滴油,讓你吃得飽足又清爽。