坊間想吃到和牛專賣店可以說是少之又少，還真沒想到在中壢居然就有！！
而且這間的肉質真的是無話可說，每一份牛肉都是用手工刀切，厚度掌握得剛剛好，
有幾瞬間看著牛肉上桌，有種黑鮪魚的錯覺~~
一份和牛套餐 $2580，今天Penny就帶大家來體驗牛肉界的高等級和牛大餐啦！
(自己都想尖叫了~~~)
這家店我只能說低調到一個不行了~~除了招牌低調之外，它居然是開在巷子裡，
很明顯所要招攬的客群非一般百姓也.......來這裡的人一定都是饕客才來，
而且一定也喜歡享受最高等級的牛肉珍品！！！
一樓主要是吧檯區，坐在吧台區其實可以最輕鬆，
因為不用自己烤，師父可以協助烤好上桌！
又可以近距離看師傅切肉，是個絕佳的好位置。
一樓掛著燒肉魂，看來老闆對自家燒肉很有信心啊！
今日我們有六人共餐，所以就坐樓上的位置，樓上總共有三桌六人桌，一張四人桌。
另外有一個小小的包廂，可以給喜歡隱私的朋友預約。
另外有一些特別當季菜色用手寫方式列於立牌。
下列為牛若丸和牛焼肉専売店的菜單，
也因為專賣牛肉，所以特別有解釋各種部位的肉品。
今日享用的是 【牛若丸極套餐(1人份)$2580】
特別日本名家手工製作的筷子，輕到一個不行，
要特別留意因為很輕，所以很容易掉下桌 :P
我就掉了三次 ，哈哈。(到底我在幹嘛....)
首先上來的是韓國泡菜開開胃，
我居然忘了拍白飯... (白飯可是採用北海道夢美人白米，大碗$95/小碗$65)，
白飯非常好吃，我直接吃了兩碗，米粒Q彈帶點濕性，加上泡菜或燒肉根本就是無敵美味！
和風沙拉
生蠔，新鮮大顆，鮮甜美味。
蜜柑鯛/鰤魚肚/甜蝦/松葉蟹+北海道海膽+松葉蟹膏
(每日依照漁獲的不同，會有不同安排。)
雖然說是和牛專賣店，但是海鮮品質用的也極高檔！！
燒的火紅的炭爐，準備要來今日重點啦！！！
(口水都快流出來了~~趕緊上菜吧！！！)
第一個先派上和牛牛舌來挑戰我們的味蕾！
牛舌是採用牛舌身的部位 (就是牛舌的中段)，
所以它既柔軟又帶點脆度的口感。
而且手工切片，切的略有厚度，吃起來肯定更有口感~
搭配蔥鹽單烤一面，趁熱放入嘴中，完美！
第一個牛舌就跟外面的差這麼多，接下來超令人期待的~~~
三筋肉 - 牛前肩胛肉
和牛牛肉油花的分布真的有點驚人耶......
一般的肩胛肉也可以看起來這麼好吃！
剛烤好的煎夾肉，放入店家特調的水果醬，
甜甜鹹鹹的滋味，一入口超級軟嫩，好吃到說不出話，
一人只有一片真的超珍貴！！！XDD
橫膈膜
橫膈膜的部位一向是老饕喜歡吃的，因為這裡比較有肉的口感，
需要一點咀嚼，也更能呈現出肉的風味。
後腰臀肉
這個在我的筆記之中，我寫著"超極嫩"~~
沒想到後腰臀肉是嫩的！ 而且它搭配著柚子胡椒很對味，
再沾上肉類百搭的水果醬，配一口白飯，喔喔喔喔喔！！天堂>"<
肩五花 / 腹肋肉 / 牛小排
這些和牛不管哪個部位切起來擺在一起，看起來都超華麗，
滿滿的油花密布，一看就知道牛肉等級超級棒又很新鮮，
每一塊都冷藏的剛好，完全沒滲出血水。
我覺得腹肋肉吃起來有點像牛肋條的口感，就是很有咬勁。
以上三塊我都滿喜歡的，唯獨牛小排讓我覺得吃起來油花好多，多到有點害怕 XD
因為油花的關係，有的需要烤的"恰恰"，最好事先詢問服務人員該怎麼烤，
才不會浪費高級的肉~~~ 通常人少的時候，可以有桌邊服務，
客人一多，忙起來可能無法一一照料，此時就需要自己來，
不懂的可以隨時發問，店員各各都很懂怎麼烤喔！
接下來這是要額外加點的 【西冷牛排(沙朗牛排)】10g $120
一整塊下去燒烤，需要超高溫，兩面時間超快就完成！！
服務人員會協助切成塊，大家趁熱快吃，這個超美味，
熟度掌控的剛好，不小心吃了兩塊 >////<
這樣一大塊大概要台幣 $3000多呀！(一口大概要三百，我的媽呀！！)
今天奢華的澳洲和牛在美味的西冷牛排這裡告一段落~~~
挖，這真的是一次難得的用餐體驗，因為真的吃了好多令人超驚艷的和牛，
感想真的有點難以言喻，
之前在日本節目中常常看到介紹和牛，
這是我第一次面對面跟和牛接觸，首次品嘗這麼多的和牛，
那個口感和味道真的是與一般牛肉截然不同，非常細緻，油花真的是有多到驚人！
真的不愧是從小就細心照顧的和牛，飼養的費心過程應該跟伊比利豬有的比！
和牛大餐居然是在中壢吃到，那油花未免也太好吃，這塊西冷牛排（莎朗）10g$120！超好吃來看更多圖文：：http://goo.gl/dWiOE9
由 Penny's House 貼上了 2015年12月6日
超碩大的干貝就讓人垂涎，還有嶸螺、章魚吸盤和大蝦，
綜合海鮮也不一定每次都一樣，根據每天漁獲的不同會有所變動唷~
不過應該每個都品質都是第一等的，這裡好像沒有第一名不會端出來 :P
感覺老闆是個很重視食物品質水準的人。
蝦子、干貝的新鮮真的不在話下，所用的品質也絕對都不偷工減料，
相信來到牛若丸和牛焼肉専売店，每一樣食材他們絕對有所堅持，
光從一開始吃到的夢美人白米，就知道店家對高級食材的堅持了！
吃到最後，我覺得不會很撐，大概是剛剛好飽一點，吃的非常滿足，
也覺得很幸福呀！！ 感覺人生中達到一個里程碑 (好感動~)，
媽，我終於吃到和牛大餐了！！
和牛大餐感覺可以列為一個人一生中必吃的一項任務，
吃到和牛真的是對牛肉再提升到另一個境界！
就很像我上次吃到伊比利豬肋眼蓋那樣的驚喜~
最後的一餐以紫米紅豆湯結束這圓滿的一餐，
很開心今天多認識到新的朋友，也很感謝今天一直在旁邊協助烤肉的店員，
在這冷冷的冬天，圍在一起吃燒肉，真是太幸福~
牛若丸和牛焼肉専売店
粉絲團：連結
320桃園市中壢區元化路271巷18號
(03) 435- 3589
營業時間：17:30~24:00 (周一公休)
本文為體驗邀約
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