2015年12月24日 星期四

日本第一天丼-金子半之助 - 傳承爺爺的料理紀錄,江戶前的傳統天丼!台灣- 台北火車站二樓


金子半之助的到來,真是讓台北火車站擠的水泄不通~ !
完全原汁原味的從日本帶來台灣的江戶前天丼,利用了日本原裝整桶的胡麻油,
還有一整塊好大片的穴子魚,滿滿的海鮮擠滿了丼飯,
一端上來,胡麻的香氣就讓人充滿幸福感。



門口牆上的櫻花樹,都是由好幾位日本工藝畫匠特別來創作的,
花了整整七天的時間才完成的一面牆,聽說台灣的的裝潢可是比日本的店面來的還美麗,
所以在台灣得到的質感是更高的喲!



滿滿的客人,也滿滿的的師傅和外場人員,
為了就是把更好的服務帶給所有人~

日本的服務真的很到位,因為每一桌的服務人員都畢恭畢敬,
也非常關心大家吃完的感想~



在開放式廚房,師傅們每個都忙得團團轉,卻都還帶著笑容,
在吧台前都可以看到整個作業流程,還有師傅的微笑,哈哈哈!







金子半之助有提供黑豆茶還有兩款醃漬小菜可以免費續用!
大家可斟酌食用。  (吃炸物丼飯,配上黑豆茶真的就是解膩~建議多喝唷~)





下面這是店家的食用方式,大家可以先看過參考,
主要就是先吃幾口原味,接著再把雞蛋戳破,讓潺潺流出的蛋黃伴著香Q米飯細細品嚐。



今天一行人,浩浩蕩蕩的點了一堆,現在其實是中午十一點多!!!
人潮已經滿到不行了!!平日中午也是排隊的>///<



下面這一晚是江戶前天丼 NT$390+10%
這一項是金子半之助的明星商品,大家幾乎都先點這一個,也是價位最高的一個,
不過這價位不用飛到日本,我個人覺得是相當划算的!!!!
而且幾乎70%的商品都是來自日本,換算運費成本,台灣人真幸福~



每一碗天丼的份量實在是頗滿唷!!
雖然碗的一半是真空的保溫,
但是整體份量一個女生可能會吃不完~要有心理準備,最好很餓的時候再來排XD




金子半之助傳承了正統日本人的嚴謹精神,
每一滴醬汁都必須要均勻的淋滿炸物,
讓客人每一口吃起來的口味均勻。



金子半之助的器皿也幾乎都是日本空運來台,全然讓大家感受道地的日本風味。




不知道你們是否聽過金子半之助的背後故事?
金子半之助是社長的爺爺名字,爺爺是一位對江戶前飲食相當有研究的長者,
雖然現在已經離世,但社長從爺爺以前記錄的飲食記錄才找出江戶前天丼的料理作法喔!




味噌湯點評:
我個人覺得日本的原汁原味就跟日本拉麵一樣偏鹹,所以我個人是不建議點的,除非你也是愛重口味的人。




其中有一個是天丼,天丼的特別是有舞菇,
舞菇是採用台灣的新鮮作物,前一天從南部運送上來,都給客人吃到最新鮮的舞菇,
真的外面酥酥的,裡面很多汁!!
其實我覺得食量不多的女孩,點這一道滿剛好的,而且吃菇類多點健康^^




吃到一半之後,記得把溫泉蛋劃破,讓裡面的蛋黃流出伴著飯一起吃。
另外金子半之助的秘傳醬汁搭配熱飯剛剛好,
鹹鹹甜甜的滋味我覺得下飯超棒,一定要趁熱熱的時候大口大口吃!!!!!




這麼一大尾的穴子魚算是海水魚,也是我們常說的星鰻,
如此大尾,這樣一份$390+10%也是實在價位~~~
我個人真心覺得,不用付機票錢,能在台灣吃到道地的日本風味,值得了!





最後提點,這裡的天婦羅麵衣是使用日清麵粉,不添加任何泡打粉或膨鬆劑,
吃起來的口感是酥酥鬆鬆的,並不是那種會發出ㄎㄠ ˊㄎㄠ ˊ聲音的酥脆感,
因為酥酥鬆鬆的口感,才是日本最正統的天婦羅,
淋上醬汁會偏鬆軟,但是我個人覺得這樣吃才不會刮口,
剛剛好的滋味,
如果你也想體會看看在日本超紅的金子半之助,趁著平日來排隊吧!
因為比飛到日本划算很多呀 :P



金子半之助

官網:http://www.tendon-jp.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/tendon.jp

100台北市中正區台北車站
無開放訂位,現場排隊。









本文為邀約體驗文,為本人實際體驗心得,僅供參考。