2012年7月11日 星期三

(動手做) 紫蘇套餐:拌豆腐、拌龍鬚菜、拌麵線。





現在熱到發燙的中午,根本就懶到肚子餓才開始想要煮些什麼,肉都沒退冰,懶得想食譜...
就去翻翻冰箱食材,搭配外面種的紫蘇,一起入菜當中餐。

維基百科說:
紫蘇富含礦物質維生素,具有很好的抗炎作用,而且可為其他食品保鮮和殺菌,其葉可製作菜肴,也可用來腌制泡菜,種子富含有益健康的紫蘇油,這種油具有強烈的香氣。 


這麼好的食材,一定要好好利用一下。

第一道:"紫蘇涼拌豆腐"


材料:
1.紫蘇葉     2葉
2.涼拌豆腐  1份
3.鰹魚醬油+味林+冷開水調味 

作法:
先調好調味料,因個人口味而異,在切碎紫蘇,組合起來即可。



 
第二道:"紫蘇涼拌龍鬚菜 佐芥末美乃滋"



材料:
1.龍鬚菜   適量
2.紫蘇葉   適量
3.美乃滋加芥末醬 適量


做法:
1. 龍鬚菜燙熟,放量入冰箱冷藏
2.綜合其他材料即可
(龍鬚菜可以一次燙很多,然後放冰箱,可以吃兩三天都不成問題。)


最後組合成夏日紫蘇套餐



我的麵線是煮熟後加入苦茶油,紫蘇還有醬油膏。
而雞塊則是用烤的,200度20分鐘。

健康的夏日紫蘇套餐爽口又健康!! 整套又不費工夫,各位煮婦快來嘗試看看。

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