2012年7月18日 星期三

(食台中) 帕帕咪歐義式廚房 - 非常迷人的義式料理!



帕帕米歐~ 這是台中一家老字號的義大利餐廳!!


(下方引述愛評網的介紹)
位於台中美術館附近綠園道旁的【帕帕咪歐義式廚房】,
 從1997年至今已有十六年的歷史,早在義大利餐廳如雨後春筍林立之前,
 便以美味道地、精緻又多樣化的義大利食譜擄獲老饕的心;
 至今也不斷創新,享有『台中最美味的義大利餐廳』之美譽。

【帕帕咪歐義式廚房】執行大廚黎俞君小姐,除了在國內五星級飯店有著深厚的餐飲經驗,
 也曾為了追求廚藝前往英國、法國、義大利等地長時間居住學習;
 因此,她引進了起司、萵苣、各式不同的醬汁及香料等等,用在帕帕咪歐的菜單上,
 同時也在餐廳外頭栽培了一個香草花園,隨時都可以摘取新鮮的香草來使用。  



介紹完餐廳之後,是否你也覺得好奇,何謂正統的義大利餐點?

一起先來看看餐廳內部陳列





餐廳風格主要以木製桌椅為主,搭配上大片的落地窗,陽光灑進餐廳,
看著外頭的綠色樹葉覺得好悠閒~

我更是喜愛地上的磁磚風格,好希望未來可以有這樣的地磚!
這裡的牆面上擺了很多與義大利有關的小物品或是圖畫,
 看到這些小細節都能感受到佈置的用心。

今天的外頭非常熱,進到裡頭有剛剛好的溫度,不會太熱,也不會太冷,
我喜歡冷氣搭配著風扇調節,這樣可以更加節能減碳,很環保。


現在即將開始我們豐盛的午餐!


"佛卡夏麵包與麵包棍"

這是餐前麵包,我喜歡佛卡夏搭配上下面的洋蔥酸黃瓜沾醬,酸甜味道很開胃!
而麵包本體就很好吃了,如果再來多一點一定也照吃不誤~
 
 


"自家櫻桃木燻鮭魚沙拉 " $200

擺盤擺得如此美麗,端上桌來真是令人驚艷不已~~
五顏六色的色彩,讓人食指大動!!
 





中間的煙燻鮭魚鮮嫩度無話可說,厚度也很夠誠意!!
搭配著酸豆洋蔥,還有主廚特調的俄羅斯沙拉,裡頭有紅蘿蔔+馬鈴薯+蘋果,
全部一湯匙送入嘴巴,味道非常豐富!! 哇~~好喜歡喔~~
旁邊的生菜還有佐
巴薩米可醋 義大利黑醋,整盤立刻被我們兩人一掃而空~~


在帕帕米歐義大利餐廳內,有一個很大的起司超顯眼,
聽說等等的pizza和pasta都會用到它,讓我好期待~~



首先出爐的是材料完全來自義大利的
 "
蒜味瑪格麗特 
" $260


每次看義大利的旅遊美食節目,總會看到義大利人最愛吃簡單調味的Pizza~
尤其是這個瑪格麗特,有些店家會加上幾種不同的起司在上面,
而這裡則是端出最好的莫札瑞拉起司大量放上,加上新鮮羅勒和番茄醬汁,
只要有好原料,味道一定也很棒!
 


剛出爐的瑪格莉特還要現刨帕馬森起司~~好大方~~~~
這是我每次想買卻又覺得好貴的起司!!

完成後就變成雪白一片的雙起司比薩!!
口味好香,滿滿都是起司~~超級幸福。
餅皮則是酥脆中帶嚼勁,很搭的一道料理~~
 起司很貴,捨不得買就來這裡偶爾過個癮也好!




接著是一道很有看頭的Pasta~
"
牛肝菌燉雞蛋麵 " $380

 



牛肝菌在國外是僅次於松露的一種菌類,
如此珍貴卻用料這麼大方,每一口都能吃到牛肝菌喔!
這個義大利麵是雞蛋口味,看起來特別黃,麵條吃起來軟硬度剛好,(太軟就很像吃板條啦~)
每口吃到用牛肝菌熬煮出來的醬汁再加上香氣濃郁的帕馬森起司...非常好吃,根本就無法停手,
這個分量也很實在,紮紮實實!! 我都想把盤底的醬汁舔光光~~~


 

吃完後其實有兩杯飲料,但我太渴,喝到忘記拍照,
這裡的冰咖啡是烘焙味較重的黑咖啡,帶點微糖,一般愛喝拿鐵會比較喝不慣,
連一般附餐咖啡都這麼有水準,喝起來一點都不隨便。


而最後店內有個活動,打卡可以贈送一份手工甜點,
今日是"小紅莓奶酪"
奶酪讓我吃的津津有味,酸酸甜甜又有濃濃奶香!!!



而最後又加點一份"香檸烤布蕾",美呆了!!而且超級香~~
因為外面有加黃和綠檸檬,淡淡的檸檬香都撲鼻而來。



烤布蕾除了脆脆的焦糖外衣,還有裡面新鮮香草籽~~看了就讓人心情很好,用料實在!
真不愧是佇立在台中16年的義大利餐廳!!
連這種小細節都有注意。


這麼好吃的義大利餐點,難怪外面招牌敢寫得這麼囂張~~
真的非常好吃,而且相當超值,更要提一點,
這裡的服務人員都訓練有素,
不僅是對於每項原料,還有有關菜色的內容都一清二楚,
而且他們對待客戶的熱誠真是一等一,每桌都會詢問今日餐點狀況,
有沒有需要改進的地方,也會和客人噓寒問暖,
感覺客人就是自己家人一樣,非常的有質感,
 最近來台中吃飯,唯一一點特別的感觸就是...這裡的店員都很有人情味,

讓人感到很溫暖,非常謝謝"黑珍珠"的服務,因為你的服務讓整家店更加分,

"帕帕米歐" ,祝福你們繼續邁向下一個十五年!
 繼續讓更多人感受到這家店的美味~





老闆在台中還開了其他兩家店,別是法式料理塩之華 和 Tapas One 西班牙料理,
看來老闆真的在歐洲餐點上下了很大的功夫,改天真想去別家店試試~



◎店家資訊 














地       址:台中市西區存中街24號
電       話:04-2376-8434
營業時間:週二至週日,11:30~15:00、17:00~21:00 (週一公休)




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