Penny's House: (食台中) 帕帕咪歐義式廚房

2012年7月18日星期三

(食台中) 帕帕咪歐義式廚房 - 非常迷人的義式料理！

帕帕米歐~ 這是台中一家老字號的義大利餐廳！！

(下方引述愛評網的介紹)
位於台中美術館附近綠園道旁的【帕帕咪歐義式廚房】，
從1997年至今已有十六年的歷史，早在義大利餐廳如雨後春筍林立之前，
便以美味道地、精緻又多樣化的義大利食譜擄獲老饕的心；
至今也不斷創新，享有『台中最美味的義大利餐廳』之美譽。

【帕帕咪歐義式廚房】執行大廚黎俞君小姐，除了在國內五星級飯店有著深厚的餐飲經驗，
也曾為了追求廚藝前往英國、法國、義大利等地長時間居住學習；
因此，她引進了起司、萵苣、各式不同的醬汁及香料等等，用在帕帕咪歐的菜單上，
同時也在餐廳外頭栽培了一個香草花園，隨時都可以摘取新鮮的香草來使用。

介紹完餐廳之後，是否你也覺得好奇，何謂正統的義大利餐點？

一起先來看看餐廳內部陳列

餐廳風格主要以木製桌椅為主，搭配上大片的落地窗，陽光灑進餐廳，
看著外頭的綠色樹葉覺得好悠閒~

我更是喜愛地上的磁磚風格，好希望未來可以有這樣的地磚！
這裡的牆面上擺了很多與義大利有關的小物品或是圖畫，
看到這些小細節都能感受到佈置的用心。

今天的外頭非常熱，進到裡頭有剛剛好的溫度，不會太熱，也不會太冷，
我喜歡冷氣搭配著風扇調節，這樣可以更加節能減碳，很環保。

現在即將開始我們豐盛的午餐！

"佛卡夏麵包與麵包棍"

這是餐前麵包，我喜歡佛卡夏搭配上下面的洋蔥酸黃瓜沾醬，酸甜味道很開胃！
而麵包本體就很好吃了，如果再來多一點一定也照吃不誤~

"自家櫻桃木燻鮭魚沙拉 " $200

擺盤擺得如此美麗，端上桌來真是令人驚艷不已~~
五顏六色的色彩，讓人食指大動！！

中間的煙燻鮭魚鮮嫩度無話可說，厚度也很夠誠意！！
搭配著酸豆洋蔥，還有主廚特調的俄羅斯沙拉，裡頭有紅蘿蔔+馬鈴薯+蘋果，
全部一湯匙送入嘴巴，味道非常豐富！！哇~~好喜歡喔~~
旁邊的生菜還有佐
巴薩米可醋義大利黑醋，整盤立刻被我們兩人一掃而空~~

在帕帕米歐義大利餐廳內，有一個很大的起司超顯眼，
聽說等等的pizza和pasta都會用到它，讓我好期待~~

首先出爐的是材料完全來自義大利的
"
蒜味瑪格麗特 " $260

每次看義大利的旅遊美食節目，總會看到義大利人最愛吃簡單調味的Pizza~
尤其是這個瑪格麗特，有些店家會加上幾種不同的起司在上面，
而這裡則是端出最好的莫札瑞拉起司大量放上，加上新鮮羅勒和番茄醬汁，
只要有好原料，味道一定也很棒！

剛出爐的瑪格莉特還要現刨帕馬森起司~~好大方~~~~
這是我每次想買卻又覺得好貴的起司！！

完成後就變成雪白一片的雙起司比薩！！
口味好香，滿滿都是起司~~超級幸福。
餅皮則是酥脆中帶嚼勁，很搭的一道料理~~
起司很貴，捨不得買就來這裡偶爾過個癮也好！

接著是一道很有看頭的Pasta~
"
牛肝菌燉雞蛋麵 " $380

牛肝菌在國外是僅次於松露的一種菌類，
如此珍貴卻用料這麼大方，每一口都能吃到牛肝菌喔！
這個義大利麵是雞蛋口味，看起來特別黃，麵條吃起來軟硬度剛好，(太軟就很像吃板條啦~)
每口吃到用牛肝菌熬煮出來的醬汁再加上香氣濃郁的帕馬森起司...非常好吃，根本就無法停手，
這個分量也很實在，紮紮實實！！我都想把盤底的醬汁舔光光~~~

吃完後其實有兩杯飲料，但我太渴，喝到忘記拍照，
這裡的冰咖啡是烘焙味較重的黑咖啡，帶點微糖，一般愛喝拿鐵會比較喝不慣，
連一般附餐咖啡都這麼有水準，喝起來一點都不隨便。

而最後店內有個活動，打卡可以贈送一份手工甜點，
今日是"小紅莓奶酪"
奶酪讓我吃的津津有味，酸酸甜甜又有濃濃奶香！！！

而最後又加點一份"香檸烤布蕾"，美呆了！！而且超級香~~
因為外面有加黃和綠檸檬，淡淡的檸檬香都撲鼻而來。

烤布蕾除了脆脆的焦糖外衣，還有裡面新鮮香草籽~~看了就讓人心情很好，用料實在！
真不愧是佇立在台中16年的義大利餐廳！！
連這種小細節都有注意。

這麼好吃的義大利餐點，難怪外面招牌敢寫得這麼囂張~~
真的非常好吃，而且相當超值，更要提一點，
這裡的服務人員都訓練有素，
不僅是對於每項原料，還有有關菜色的內容都一清二楚，
而且他們對待客戶的熱誠真是一等一，每桌都會詢問今日餐點狀況，
有沒有需要改進的地方，也會和客人噓寒問暖，
感覺客人就是自己家人一樣，非常的有質感，
最近來台中吃飯，唯一一點特別的感觸就是...這裡的店員都很有人情味，
讓人感到很溫暖，非常謝謝"黑珍珠"的服務，因為你的服務讓整家店更加分，

"帕帕米歐" ，祝福你們繼續邁向下一個十五年！
繼續讓更多人感受到這家店的美味~