【電視】TVBS看板人物：鼎王集團執行長 -陳世明，三井集團董事長 - 黃奕瑞，法國28顆星米奇林主廚- 侯布雄，欣葉台菜董事長 - 李秀英女士，吳寶春麵包 - 吳寶春，花蓮伊萬里民宿 - 前田健雄

當我看完TVBS這集的【看板人物】，就想記錄一下，覺得收穫很多！！
看板人物所介紹的人事物，從以前收看就覺得很有深度，記錄了很多各行各業的大小人物，
好讓我們了解，每個人背後真實的故事。

今天，就帶大家來看，成功的餐飲企業，背後成功老闆的故事。



(youtube連結若有失效，敬請見諒。)






介紹的人物有：

01.鼎王集團執行長 -陳世明

如何從台中忠孝夜市起身的鼎王麻辣鍋執行長-陳世明，從小就父母離異，從小就必須幫著媽媽照顧弟弟，就連除夕夜都只能去便當店買便當，從小辛苦的生活，讓他懂得現在留一口飯給別人！ 也因為從夜市開始，所以相對的注重東西的美味，他說，要是能在夜市生存，那肯定是要東西好吃！！

02.三井集團董事長 - 黃奕瑞 (黃桑)

之前紅極一時得要站立吃日式料理的店就是他開的~

身為廚師的背景，挑選食材絕對都要最高檔的，

看著採訪老闆，節目有提到黃桑可是有十年沒休假的記錄，

其實看了這麼多的創業家，只要對著自己的企業有所熱情，

大多都會像三飲集團董事長這樣勤奮努力，這也是一種台灣的愛拼的精神！

黃桑和他的兄弟，每個人都是務實派，每樣事情也都親力親為，

並且大方的發出四成的利潤給廚師，為的就是每個廚師圓一個夢。

每個細節都不妥協，加上後來的品質控管系統，

是讓三井集團在頂級日式料理中獨佔鰲頭的秘訣！

03.法國28顆星米奇林主廚- 侯布雄

來台灣貴婦百貨開了一家法國料理餐廳 "L'ATELIER"，號稱最會烹調法國料理的廚師，
從15歲就開始當學徒下廚，練就了一身煮法國菜的好功夫！！

浪漫的Robuchon在戶外採訪時，聽到音樂都還會隨之歌唱，看起來很討人喜歡，
精湛的法國廚藝，米奇林的星星不停的摘~
問他最喜歡什麼食物，他說：媽媽炸的薯條  :)  多麼可愛的回答~

04.欣葉台菜董事長 - 李秀英女士

傳承著媽媽的味道，李秀英女士開闢了一個令人懷舊的台菜餐廳，

帶著外國朋友來台灣餐廳吃飯，是不是都會想到欣葉呢？

75歲的她，自己開了一家餐廳，每一道菜都是它所懷念的台灣好吃滋味，
像是他們有名的菜脯蛋、吻仔魚、炒螺肉，樣樣都是他小時候愛的好味道，
她說，我只是把我喜歡的菜拿出來給大家~

客人想要吃什麼，就準備什麼給客人吃！
也因為如此，欣葉台菜餐廳已經研發出600多道的台菜料理，
現在說到台菜，絕對會想起欣葉！

05.吳寶春麵包 - 吳寶春

赤腳長大的吳寶春，成功的用麵包打響台灣名號，

他只說：台灣真的給我太多太多了，我要回饋給台灣才行~

麵包的原料，全都用有機的是他的夢想，他自己到處去尋找小農，

尋找無農藥的小農，這些農民的栽種過程大不易，他親身探訪很了解，

裡面的採訪，他還跟玫瑰花農說：賣我高一點的價錢，拿取你該拿的利潤，不要賣我這麼便宜，你們很辛苦！！

腳踏實地的吳寶春，處處關懷著在台灣努力生存的一群人，

他試著用他微薄的力量去影響台灣，這種精神真的讓人非常感動，

麵包的價格高，是因為不偷工減料，堅持拿出台灣最好的食材！

06.花蓮伊萬里民宿 - 前田健雄、前田太太(王珠惠)

其實這個民宿之前我就有印象了，來自日本的前田健雄，退休後與太太在花蓮買一塊地，

開了民宿和餐廳，每樣的食材都堅持自己採買，絕不假他人之手，

兩個退休夫妻，在花蓮的伊萬里民宿活出自己的後半段人生。

總論：

看完了這一整集，深深的感受到一個企業的成功絕對取自於老闆的態度。

每一個老闆都有自己的處事態度，每為基本上都保持著謙卑進取的心態，對於自我與食材的堅持與要求，老闆怎樣的態度，企業就會有怎樣的氣候，所以最後也提醒自己，未來要是成為老闆，必須先做好自己！