【食譜】情人節大餐 煎牛排佐莎莎醬 (食譜參考：奧利佛30分鐘上菜) - 紐約私廚：紐西蘭頂級帶骨沙朗牛排、安格斯窩心沙朗牛排

首先，先感謝牛排贊助商：【紐約私廚】，

要是沒有他們，也就不會趁機採買了富蘭燒烤盤、和奧利佛的30分鐘上菜。

趁著2014的情人節，咱們也應個景，做個像樣點的大餐吧~~

奧利佛30分鐘裡面的東西看似都很簡單，但其實採買的食材在台灣來說，

還真是有點兒麻煩XD，但！！ 拼拼湊湊還是有一些可用之處，

我想這就是閱覽很多食譜書的好處。

此次套餐內有：煎牛排、莎莎醬、烤玉米、香煎馬鈴薯、烤食蔬。

整套料理約莫40分鐘完成。

1.首先，先將 食蔬類清洗乾淨，切條加上橄欖油，送進烤箱 (全火200度 30-40分鐘 )

2.加熱燒烤盤。順便開箱給大家看呀！！嘿嘿。 【富蘭品牌，自己蒐尋 $1240】

   

2.起個熱水鍋，丟入玉米和馬鈴薯煮熟撈起。

3.煮好後、先燒烤玉米，玉米直接擺上熱熱的燒烤鍋，讓表面微焦。

4.煮熟加熱的同時，得要備沙沙醬的料，這食譜就是奧利佛30分鐘上菜的食譜之一。

莎莎醬食材有： (和食譜有些許差異，但已相去不遠。)

A. 紅辣椒*1 ， 青蔥 (蔥綠)*3 ，番茄 *1 ，巴薩米可(紅酒黑醋)。

B. 小黃瓜、紅椒、黃椒

C. 檸檬*2

將 A 大致上切碎、丟果汁機打一打 (他是用食物調理機)

將B切個小丁。 再擠上C。

5.邊備料邊煎馬鈴薯、橄欖油、奶油、迷迭香、百里香，直接煎香後，灑上鹽巴與黑胡椒。

 6.【紐西蘭頂級帶骨沙朗牛排】要完全讓溫度回到室溫，用餐巾紙擦乾，抹上一些橄欖油、黑胡椒、鹽巴。乾煎。

(此時蔬菜應該完成了，然後就先放著準備盛盤)

【安格斯窩心沙朗牛排】屬於略厚，所以時間每面要久一點。

兩塊都好了之後，記得先擺著靜置。

最後就是盛盤。完成。 (每個順序都要想好再開始，最好是一起熱騰騰上桌。)

【安格斯窩心沙朗牛排】 是屬於比較多筋的牛肉類型，
我個人一般在外面會比較偏好點菲力或肋眼，
菲力牛排就屬於沒有什麼筋和油脂，其實一般新手可以先嘗試買菲力來試做。
這一次煎的牛排，覺得還頗喜歡的，難得燒烤鍋沒有沾鍋 XD

沙朗牛排的切塊比較厚，盤飾起來很大器。


【紐約私廚】總公司供應的店家有小蒙牛頂級麻辣養生鍋、Mr.Onion牛排餐廳、王品台塑牛排、史提克先生牛排、沾美西餐廳'Lawry’s勞瑞斯牛肋排、隨意鳥地方義大利餐廳、紅花鐵板燒、犇鐵板燒，等各大餐廳。

也因為是肉品進口商的關係，所以肉品才可以賣得比較便宜，每樣肉品都經過檢驗合格，這點倒是可以安心，每樣肉品都經過切割後立刻真空冷凍包裝，直接利用冷凍宅配寄送。
如此一來，肉品也不容易乾，消費者也無需費心，可直接退冰煎食。

【紐西蘭頂級帶骨沙朗牛排】的肉質很好吃~~ 偏薄， 肉質嫩！！ 

帶骨的牛肉也沒有想像中的難料理。 頗推薦這一款。搭配著酸酸微辣的莎莎醬，非常爽口。

沙沙醬的口感很不錯，蔬菜都很脆口，這沙沙醬還滿出乎意料的美味，

剩下來沒吃完的莎莎醬還可以冰起來，其他的料理也可以做搭配~

其實我們兩個在一起十年了，一向對於情人節各項節日都還頗平淡，
我們兩人的感情一向很好，也滿討厭在這種特別假日出門，
在家煎個牛排，看看電影，陪陪狗，就是我們這一天的生活 :)

為自己平淡的日子找樂子，多久沒自己煎牛排了呢？？
方便的宅配其實一點也不擔心，下次換你試試看吧~


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你喜歡哪個部位，自己挑！




*更多食譜： 【Penny 下廚記錄】