2014年2月28日 星期五

【食譜+宅配】蘿蔔糕炒洋蔥蛋、煎蘿蔔糕、咖哩蘿蔔糕 -Dona媽媽的蘿蔔糕


這一次試做料理式來自【Dona媽媽的蘿蔔糕】贊助。
還記得以前還在讀大學時,在世新後校門總是愛點一份蘿蔔糕炒蛋,
現在總還懷念那個味道呢~

Dona媽媽的蘿蔔糕,裡面的基本材料-粉漿,都是由老闆親自用研磨機將米磨成粉漿,
完全不任何化學添加劑,單純採真空、冷藏的方式延長蘿蔔糕的保存時間,
相信聰明的你一定知道要趕快吃光光!





蘿蔔糕裡面的蘿蔔,都是手工自己刨出來的,還真是原汁原味、真材實料。
以前我阿嬤還在世的時候,過年也是會自己親手做一堆,
所以吃到這種單純的滋味都會讓人憶起阿嬤用心樸實的味道。

現在我們就來看看蘿蔔糕怎麼料理法吧~




首先是【台式蘿蔔糕】,
裡面打開有濃濃的蝦米、油蔥的味道~ 非常有台灣傳統的香氣,
軟綿的蘿蔔糕單純是米做的,所以當然是偏軟,跟米粉調的口感不太一樣喔!!
較綿較軟,也是比較偏向客家人常吃的"水粄",
切開台式蘿蔔糕,都可以看到實實在在的餡料,一吃就會喜歡 :)




這個的調味我個人覺得已經是很足了,建議大家直接煎來吃原味最香~
蘿蔔糕我也是通常當早餐料理、現煮一杯鮮奶茶,搭配煎蘿蔔糕,超棒!


[煎蘿蔔糕技巧]:
熱鍋下油,油熱了才能放蘿蔔糕,不能立即移動,等煎到恰恰再翻面。











【咖哩蘿蔔糕】:

我是將上次沒有吃完的咖哩,直接熱了,再加入原味蘿蔔糕,
這樣不需要米飯就很有飽足感唷!! (利用咖哩粉做咖哩  做法)


蘿蔔糕容易糊軟,留意烹煮時間勿過長。




【經典蘿蔔糕炒洋蔥蛋做法】:


  • 熱鍋下油炒洋蔥,熟軟撈起備用。
  • 原鍋再加點油煎蘿蔔糕,煎到雙面金黃恰恰。
  • 準備雞蛋打散下鍋,先不攪拌,讓雞蛋有點凝固,加入洋蔥,再開始翻炒。

因為不喜歡吃糊糊的蘿蔔糕炒蛋,喜歡吃乾爽型的,再加點醬油膏很美味。







這兩條如果家中2-3人,大概兩天早餐就結束了。
很好吃耶!! 銷路很好  :P

每次打開聞到蘿蔔的清香和油蔥的香氣,都會覺得有個美好的一天~
蘿蔔糕這種台灣美食,你很容易在菜市場或是在大賣場看到,
但常常切下去是有點脆?的手感,跟Dona媽媽做的不太一樣的感覺,
吃了他們家的蘿蔔糕才發現原來正常料理出來的蘿蔔糕是如此~~
軟綿清甜,有種入口極化的感覺,也頗適合小孩和老人家。

不想自己動手做蘿蔔糕的你,可以趕快去 Dona媽媽的粉絲團看看唷!!
傳承自婆婆的好手藝,傳統的美味,又堅持健康理念,我自己也好喜歡。


記得: 一定要預約唷!! 因為蘿蔔還沒刨絲呢!!
預約好了才會動手做~呈現給你最好狀態。


Dona媽媽蘿蔔糕也有推出三入禮盒:連結
Dona媽媽的預約手機:0911-968842粉絲團