【食譜】 馬鈴薯豬肉玉米可樂餅

當家裡只剩下豬絞肉、馬鈴薯、洋蔥、玉米，你可以來試試看馬鈴薯玉米可樂餅！！

豬絞肉	200g
馬鈴薯	中型2顆
洋蔥	1/2顆切丁

玉米粒	兩大匙
鹽巴	少許
白醋	少許

麵衣：麵粉、一顆蛋、麵包粉
自製豬排醬： 醬油：烏醋：番茄醬：糖=1：1：1：1 (可以增添檸檬汁)

1.準備好所有材料

2. 將馬鈴薯放置電鍋蒸熟  (外鍋一杯水)




3.於鍋內放入一匙油熱鍋，炒豬絞肉 ，絞肉變白再加入洋蔥，洋蔥略黃加入玉米 ，加入1/2匙鹽巴，少許胡椒粉調味。








4. 蒸熟後的馬鈴薯趁熱加入1/4匙鹽巴、1/2匙白醋調味，壓爛 (我喜歡有點顆粒的口感，所以沒有壓得很爛泥)






5.所有材料放涼！！！再捏成你喜歡的形狀，記得壓緊，把空氣擠出。放入冷凍庫30分鐘塑形！！ (這步驟可是很重要，不然會醜醜~)




6. 放冷凍庫的時間，用來準備麵粉、麵包粉、一顆蛋




 7. 從冷凍庫中拿出塑好型的材料，先把所有的馬鈴薯沾好麵粉，再準備好油鍋加熱！！




絕招：
8. 利用左手沾蛋液，用左手丟入麵包粉，再用右手撒上麵包粉，右手把材料丟入油鍋 (如此才不會把兩隻手都搞得超黏~)
記得裡頭已經熟成，只要麵衣金黃即可。







淋上自製豬排醬，完美出擊！！！






熱騰騰的餐廳菜上桌~~

餐廳菜在家做，真的很簡單！！只要多一些準備時間，就可以美味呈現
 
獻上完整版的馬鈴薯玉米可樂餅給你們，別忘了給Penny一些留言和鼓勵~~




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