2014年9月16日 星期二

【嘉義在地伴手禮】 - 八野爺鳳梨酥(高品質製作,日客指定伴手禮)、旺萊山鳳梨酥(得天獨厚的鳳梨田就在旁邊,整塊給試吃好大方)、雅品鳳梨酥(在地小店,堅持自家獨特比例)、民雄金桔觀光工廠 (自製金桔果醬,親子同遊好去處)



有時候到某地旅遊,總是會希望帶些伴手禮回來分享給自己的親朋好友,
那你會怎麼挑選伴手禮呢???
我的話呢....我會挑選,在地的特產,例如說...我們大甲盛產芋頭,
我就會喜歡帶一些芋頭相關製品,那嘉義這裡呢?? 
有誰知道嘉義的在地特產是什麼呢??







其實嘉義這裡除了火雞肉飯很有名之外,還有他們的鳳梨也是誇張的有名!!
而且鳳梨的品質都是台灣數一數二好的, 所以嘉義這裡生產很多"鳳梨酥"
鳳梨酥在台灣可以說是代表性作品,幾乎國外觀光客都會來台灣買的伴手禮之一了,
有幾家嘉義在地的鳳梨酥,可以說是幾乎要在嘉義這裡,才買的到,
不然就是要透過宅配才吃的到的在地伴手禮,帶著大家來採訪幾間鳳梨酥伴手禮店吧!!


其中有一家,在嘉義特別的突出,就是【八野爺】!!
號稱四成銷量都賣給日客的絕佳好物,上過眾多媒體的採訪,卻隱身在嘉義鄉村中,
別無分店,就只有在嘉義有。

第一次到訪是到他們的餐廳 - 北歐工坊,我們平日中午到,居然客無虛席!
而且嘉義外面都看不到幾個人,居然這裡這麼多人在裡面用餐~~ 有點嚇壞我~
仔細一看價位也不便宜,跟台北價位差不多,研究一下才發現原來是蔬菜所堅持
使用一些有機健康的蔬菜與肉品,看來都是一些觀光客慕名而來居多,大多都開車來的。

但我們主要是要到八野爺的鳳梨酥店,
這裡像是一個展覽館、也有空間可以坐著品嘗下午茶。


裡面的飲品賣的價格非常佛心,因為老闆說主要還是賣鳳梨酥,咖啡飲品都是讓大家來這裡
坐著享用,不過如果你認識老闆,你就會知道老闆要求的品質絕對是超乎常人所想像,
所以用的咖啡都是當天現磨,而且咖啡機也都是很講究,我覺得我還是帶大家來看看老闆的
展覽品你們會比較瞭解他的用心~





整個八野爺的設計就是一隻泰迪熊,那是因為老闆的母親很喜歡熊,
而且也愛畫畫,之前他們是開幼稚園,
那麼所有的包裝設計從都不假人手,全都自己設計,畫畫也都是老闆母親親手畫製,
所以這種絕佳的藝術感,也延續到老闆的身上,
美術系的他,從大學就開始因為愛吃,而開始研究做鳳梨酥,
鳳梨酥全都是由他拜師學來的,不知道為什麼就覺得他們家每個人都很有自己的堅持在,
而且都堅持做到最好~~

像下面的泰迪熊收藏品,幾乎都是限量版啊~~~~  
全都已經是非賣品 (是說我也買不起他的一根手指頭...)




而日本的南部鐵器也是老闆他們家的熟藏之一,下圖僅為角落一隅,
他們家的鐵器收藏也很驚人,總知你會到很驚訝的地步!! 
(而且會深深覺得老闆家財力雄厚....)



所以想當然爾,有這個堅持的一家人,做出來的鳳梨酥除了外表一定要極為美觀之外,
品嚐起來還要一等一才可以!!!
鳳梨酥是有五種口味,主要是在餅皮上所作的變化,特別的是黑色那塊,就是加入竹炭所製成,沒什麼特別的怪味,不過裡面我反而最愛這一塊,吃起來讓鳳梨感覺不甜膩,甜度適中。 餅皮也是採用高級的奶油製成,像這次的全台餿油風波,他們也是無需擔心,因為根本就沒有添加那些劣質品。  




我個人覺得相當值得推薦,而且手工餅乾也超好吃喔!!花茶包也超正點........
咖啡也更不用說,完全不心悸的好東西!!! 

送禮的外包裝整個就是.....你懂得,無須廢話就收買人心。 (幾乎4成都是銷給日本客人喔!)


(離開之前,老闆送了他們家自己打樣的八野爺公仔系列.....可愛熊整個融化了我!!)












【旺萊山

旺萊山,坐落於民雄鄉廣達700餘公頃的鳳梨田中,採用神農獎鮮食鳳梨,
通過吉園圃(GAP)安全水果認證,絕不添加任何人工生長素(荷爾蒙)並堅持保留
鳳梨最佳原始的風味,在鳳梨的故鄉-民雄鄉的土地上,誕生出最好的鳳梨酥。


這家旺萊山好大間喔~~~ 旁邊、四周,全都是鳳梨!!!
年輕的創業家,利用了家中最好的資源,打造出這麼大片的鳳梨酥王國,
而且包裝行銷也都很年輕時尚,
要吃鳳梨酥,就要來旺萊山啊!! 因為一進門,直接先來個一大塊鳳梨酥試吃,
試吃給整塊毫不手軟,就是要大家吃的開心再買回去送親朋好友啊~
不然每次買伴手哩,是不是別人家都買到了,就捨不得買給自己吃 :P
來這裡先把自己餵飽飽再說啦!



(下圖就是試吃品,比好市多還大方.......,老闆表示,我們家什麼都缺,就是不缺鳳梨啦~)


這裡還有二樓可以讓你眺望旺萊山最驕傲的鳳梨田,產自自家的鳳梨!!




這裡的鳳梨酥的內餡跟八野爺的有點類似,也是屬於比較手熬內餡的感覺,'
紮實有口感的鳳梨~ 不過酸也不過甜,呈現出鳳梨真實風味!

(整個空間就是讓大家休息,試吃鳳梨酥,還有附上茶水喔!!一旁還可以看到製作包裝過程。)











【雅品餅店】


老闆的話: 「不添加防腐劑的鳳梨酥,保存期限大概是一個月左右,
但是最好能在出爐後的一個禮拜內食用,那時候最能抓住鳳梨和 奶香的香醇味道。」 

「新品阿里山烏龍茶鳳酥,也是不添加防腐劑,以茶葉的特性來說,
在嚐鮮期裡品嘗可以嚐到茶與鳳梨的香氣,時間越長, 鳳梨的香會強過茶的香氣,
趁鮮品嚐,搭上一杯好茶就是最佳的下午茶點心。」 (以上結自官網)






這是一家很神奇的糕餅業者,他沒有什麼出眾的外觀,卻吸引來大批的消費者!!
算是嘉義民雄很有名的一家當地餅店,也在車站不遠處,所以常常會吸引來觀光客或是在地人來買伴手禮,去的時候剛好是中秋檔期,也是很多民眾陸陸續續進來購買鳳梨酥喔~










品嘗完上面的月餅系列,我個人獨愛一款,就是棗泥蛋黃月餅!!!!
暫且不管熱量為何,棗泥柔軟香甜,搭配上鬆軟鹹香的蛋黃,簡直無敵,
前面的一樣也是好吃,不過還是傳統的中秋必吃棗泥蛋黃最得我心。





下面的剖面圖可以看到內餡與外皮比例幾乎是一比一,這是老闆特別調整的比例,
老闆希望香酥細緻的酥皮,搭配上軟甜的鳳梨內餡剛好甜度適中,
他們家的口感是很脆弱的,是酥軟的,跟上面兩家截然不同,不管是內餡或是外皮,
都非常獨特,每個人喜歡的口感不同,所以我就不多加敘述。建議直接先買一顆來試試看就知道囉!

另外鳳茶酥運用的是在地阿里山的高貴茶葉,除了鳳梨甜度還能品味出淡淡的烏龍茶香氣,
算是嘉義這裡的特產!!結合阿里山茶葉和嘉義的鳳梨~~~












【民雄金桔觀光工廠- 金桔農莊】

 創立於民國49年。
民國二十五年創舉人蔡海漂先生,在朋友家中偶然發現金桔株,好奇試製金桔加工,
更肯定金桔利用價值甚高。於民國四十四年就職民雄鄉農會指導員,竭誠提倡四健會
青年克難耐勞之革命精神並啟發創造之力量,而培養創業之基礎設置果樹班作業組,
教育會員栽植金桔。民國四十九年:四健牌商標通過專用權,建立民雄金桔品牌。

第三代接班人在民國九十一年:開創結合人文與產業的金桔農莊 金桔產業邁進四十年代
由第三代蔡錫安接棒,以繼往開來之心志,棄醫從農,以前瞻性眼光, 提升產品品質、
衛生、建立品牌信譽,並獲當選八十一年度全國十大傑出青年農民。因應觀光休閒趨勢
於民國九十一年開創了結合人文與產業的金桔農莊保留了古厝的古色古香, 研發出獨特
的金桔風味餐。 (取自官網)





屋中屋,原始工作的地方~


老闆娘親自解說以前手工步驟。





除了參觀工廠之外,戶外還有地窖放置以前的歷史故事都可以過去參觀。



戶外也蓋了很酷的餐廳,用餐需要預約喔!

下面你有看到水泥管嗎?好可愛~~ 居然目前是閒置用~



接著我們四個人要來做金桔果醬,一人180,自己DIY喔~



最後每人都有一罐果醬,可以直接塗抹麵包,或是拿來泡成金桔汁,都是很棒的選擇~
金桔觀光工廠是個很適合全家大小過來玩的地方,也在嘉義大學旁邊,
還設有烤肉區、露營區,很大片的空間,別忘了留一個半小時至兩個小時左右停留,
可以讓自己在農莊裡面放鬆,DIY果醬帶回家~~自己做的伴手哩,肯定最珍貴!




今天採訪了好多加鳳梨酥業者,我不得不說我真的好想吃鹹的,甜品真的不是我的強項,
不過由此可知,嘉義這裡的鳳梨酥多麼有名氣!!!
下次要買鳳梨酥你要選哪一家呢??? 資訊全都附在下方,希望你們喜歡。








=嘉義伴手禮=


【嘉義朴子 -八野爺】

1. 地址: 嘉義縣朴子市天星新村112號 
2. 電話: 05-3708356 
3. 開放時間:每日09:00~21:00 
4. 景點特色: 北歐工坊複合式餐廳、八野爺鳳梨酥、 八野爺手工餅乾





【嘉義民雄-旺萊山鳳梨酥】

地址:嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮1-3號
電話:05-2720696、0982-747836
開放時間:每日09:00~18:00
景點特色:旺萊山鳳梨酥觀光園區




【嘉義民雄-雅品餅店】

地址:嘉義縣民雄鄉東榮路 12號 
電話:05-2061638 
開放時間:08:00~21:30 
景點特色:阿里山烏龍茶鳳酥



【嘉義民雄金桔觀光工廠- 金桔農莊】

地址:嘉義縣民雄鄉三興村38號 
電話:05-2720351、0928-290351 
營業時間:9:00~17:00 
DIY費用: 金桔果醬製作: 720元/4罐 
                    金桔寶寶風鈴彩繪: 150元/1個



此為:北緯23.5度的幸福-嘉義禮好 系列活動。