【食譜】泡菜海鮮鍋 - 滿滿一鍋料，好暖胃，韓式泡菜鍋！(韓國NEOFLAM Eela系列 20cm陶瓷不沾湯鍋開箱)

煮火鍋其實太簡單了！！！！！！

想好湯頭怎麼來，一切只要丟下鍋即可，煮火鍋真的好簡單。

這次利用的是韓式泡菜本身的味道，加上海鮮的湯頭，適當調味即可。



為了之後想要好好煮鍋物，除了我原本的砂鍋之外，實在是沒什麼好鍋子可以讓我煮，

所以我決定立刻投資一個湯鍋，其實抉擇的時間很短，因為我隔天就要了，

我在pchome買的 

"韓國NEOFLAM Eela系列 20cm陶瓷不沾湯鍋+陶瓷塗層鍋蓋(EK-ED-C20)象牙白"

 恩，名字真的就那麼長，我除了喜歡它的外型之外，再來還是外型....
沒辦法，讓我買這種拍照的鍋子就是外型第一............ 然後方便煮還是需要有一些性能更好，
那我這次試鍋覺得相當滿意，鍋蓋有排氣孔，就在正中間，外面是從蓋子排氣。

附了一雙矽膠隔熱手把，注意：手把是在煮完後"要搬動再裝上"，不然一直放著煮還是會很燙！

鍋子頗深，有9.5的深度，煮2人鍋物真的超剛好~~ (大推)

今天準備的食材大致上是下面這樣

湯頭材料有：

1.水  (有人會使用高湯罐，味道較濃厚)

2.韓式泡菜 (金園泡菜) 1罐 

3.鯷魚片2-3片  (可有可無，增加鹹香度)

4.鹽

5.洋蔥末 、蒜頭3-4瓣、蔥白

步驟：

1.炒洋蔥、蒜頭、蔥白段

2.加入鯷魚、一半泡菜拌炒

3.放入熱開水熬煮
5.加入所有你喜歡的海鮮、蔬菜、火鍋料 (如果要加文蛤，記得吐沙，吐沙參考文)

(下圖為鯷魚罐頭)

我覺得德國香腸好對味喔！！！！！！！！！！ (大心，買到買一送一的台畜德式香腸)

最後冷一些測試鹽度，嘿嘿，0.3-0.5清淡ㄟ！！ 看吧~ 沒用市售高湯比較不會那麼鹹~

一開始吃會比較清淡，但等到所有食材都融合在一起，味道就會好~好~吃~

把海鮮吃完，第二餐可以再加冬粉、菇菇類吸收湯汁超美味！！

火鍋噗嚕噗嚕好享受影片檔

提醒：帶殼類海鮮，如牡蠣、蛤蜊、蝦子、螃蟹等，都是高普林的食材，而普林容易堆積在人體的關節內，導致關節出現腫脹、發炎等症狀，尤其關節炎患者就較會出現急性痛風發作。





感謝 金園泡菜 所提供的韓式泡菜






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