2014年9月20日 星期六

【食譜】橄欖油清炒鯷魚雞肉麵 - 吉拉多利冷壓初榨橄欖油


餿油風波令人提心吊膽,我覺得滿開心都可以收到一些良心廠商的油品,
像上次的酪梨油,這次的吉拉多利冷壓初榨橄欖油,都是很棒且萬用的油。

雖然價格比一般油高了點,不過一分錢一分貨,吃了健康的食材,
才能讓身體少負擔,這一次的義大利麵可能沒有很華麗,但卻很實在。







食材:義大利麵 1把 (1人份)、蒜頭3-4瓣、乾辣椒1根、鯷魚2片、雞胸肉適量、
吉拉多利冷壓初榨橄欖油適量、秀珍菇適量、黑橄欖2-3顆。

(食材都是因人而異,但我主要覺得鯷魚和黑橄欖、蒜頭、辣椒很絕配!!)
(此為試用瓶包裝。)


做法:
1.一鍋滾水煮義大利麵 (水中加鹽巴和些許橄欖油)
2.鍋中倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油先將蒜末加入拌炒,快變金黃色可先撈出,
鍋中的蒜油再加一點橄欖油,繼續拌炒鯷魚、秀珍菇、黑橄欖,最後再將雞肉加入。
3.將麵和剛撈起的蒜末加入拌炒(可適度加一些水),最後變的油量乾爽就好囉!!
4.盛盤再加上一些吉拉多利冷壓初榨橄欖油








*橄欖皆是油廠自家農場種植 
*Do或有機認證橄欖油 
*24hr冷壓初榨第一道橄欖油 
*酸度0.8以下所以發煙點207度以上 
*皆為Olive Times推薦入選油品 
*來自全球第一最大橄欖產區-西班牙

當你習慣用橄欖油料理,你會漸漸愛上橄欖的香氣,
常用橄欖油,你會覺得炒起菜來少很多油煙,而且味道不會有油耗味,
你突然換成一般常用油你就會知道兩者明顯的差別!!

所以這也是為什麼外國大多都用開放式廚房,因為油煙少麻~
用好油,絕對會是對身體最好的投資!! 
而且多用不同廠牌的油品可以讓身體攝取不同的營養喔!
試試看頂級的橄欖油吧~~



我非常非常喜歡這一道麵,看似簡單,卻充滿滿滿的鹹鮮味,覺得是個很棒的呈現!!
主要一開始提煉蒜油,可以讓 吉拉多利冷壓初榨橄欖油風味增強,義大利麵也會附著上
美味的香氣和美味的橄欖油,真的是一個清爽味道卻又鹹香十足的麵,覺得很方便又很喜歡!


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