什麼食材需要好油？我個人覺得香菇和橄欖油真的是一個絕妙的組合！
香菇乾煎散發出來的菇味，加上橄欖油的獨特香氣，佐點蒜末就很無敵~~
這一篇帶來兩個不同的小變化，主角就是 【吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO + 香菇】
上菜速度都很快唷~ 簡單料理準備開始 ^_^
橄欖油黑醋拌香菇
食材有： 香菇 (隨意，搭配蘑菇也不錯)、玉米筍 (紅黃椒也可) 、蒜末、九層塔(可有可不有)。
調味：巴薩米可黑醋2大匙+吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 2大匙+1小匙鹽巴+1小匙白糖
香菇不過水，直接將表層髒髒的用紙巾輕擦，與其他食材乾鍋煎(不加油)，
菇類會漸漸出水，散發香氣和水氣。再加入蒜末拌炒。
巴薩米可黑醋2大匙+吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 2大匙+1小匙鹽巴+1小匙白糖攪拌均勻。
剛煎好的食材香噴噴的，完全沒用到任何一滴油。
最後灑上九層塔末與調味料攪拌均勻~
帶著橄欖油香、黑醋酸，酸甜鹹的滋味好好吃！！！
這個非常適合當開胃菜，或是早午餐加個炒蛋一起享用喔！
另外一個變化如下：
橄欖油蒜香鮮蝦炒菇
食材：香菇、玉米筍、鮮蝦去殼、玫瑰鹽、吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO
這次先冷鍋+蒜片，直接把香菇類和玉米筍直接都丟下去拌炒~
最後快熟成再加入鮮蝦、鹽巴快炒即可上桌。
跟上面當溫沙拉的方式不太一樣，這樣的做法是可以吃的出蒜香，
上面做法是香菇會比較香 ^^ 不一樣的效果，卻都一樣的好吃！！
簡單的調味只有鹽巴就很足夠，我們兩個人吃飯再炒一盤青菜就好下飯，
味道真不賴，推薦給趕時間的家庭主婦~
多吃香菇對身體也好處多多，當然橄欖油在現在風波過後也開始讓國人注意到它的重要，
很愛吃油的香菇，加上好的橄欖油，絕對是對身體有益無害。
好的橄欖油，可以到 >> 台灣源味本舖 購買
之前的豆油伯系列也都是可以到台灣源味本鋪找喔~
吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 的許許多多好處在這裡就不多提~
大家自己看才能吸收更多知識。用好油很重要，大家一定要慎選油品來源！
延伸閱讀： 想要做什麼菜，點選分類，一目瞭然~
- 電視/電影 ( 14 )
- 食譜 -海鮮 ( 34 )
- 食譜-牛肉 ( 10 )
- 食譜-甜點 ( 34 )
- 食譜-蔬菜水果 ( 61 )
- 食譜-豬肉 ( 44 )
- 食譜-造型便當 ( 3 )
- 食譜-雞肉 ( 36 )
- 食譜-魚 ( 11 )
- 食譜-麵飯類 ( 45 )
沒有留言 :
張貼留言