Penny's House: 【食譜】橄欖油清炒鯷魚雞肉麵

2014年9月20日星期六

餿油風波令人提心吊膽，我覺得滿開心都可以收到一些良心廠商的油品，

像上次的酪梨油，這次的吉拉多利冷壓初榨橄欖油，都是很棒且萬用的油。

雖然價格比一般油高了點，不過一分錢一分貨，吃了健康的食材，

才能讓身體少負擔，這一次的義大利麵可能沒有很華麗，但卻很實在。

食材：義大利麵 1把 (1人份)、蒜頭3-4瓣、乾辣椒1根、鯷魚2片、雞胸肉適量、

吉拉多利冷壓初榨橄欖油適量、秀珍菇適量、黑橄欖2-3顆。

(食材都是因人而異，但我主要覺得鯷魚和黑橄欖、蒜頭、辣椒很絕配！！)

(此為試用瓶包裝。)

做法：

1.一鍋滾水煮義大利麵 (水中加鹽巴和些許橄欖油)

2.鍋中倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油先將蒜末加入拌炒，快變金黃色可先撈出，
鍋中的蒜油再加一點橄欖油，繼續拌炒鯷魚、秀珍菇、黑橄欖，最後再將雞肉加入。
3.將麵和剛撈起的蒜末加入拌炒(可適度加一些水)，最後變的油量乾爽就好囉！！
4.盛盤再加上一些吉拉多利冷壓初榨橄欖油。

吉拉多利冷壓初榨橄欖油

*橄欖皆是油廠自家農場種植

*Do或有機認證橄欖油

*24hr冷壓初榨第一道橄欖油

*酸度0.8以下所以發煙點207度以上

*皆為Olive Times推薦入選油品

*來自全球第一最大橄欖產區-西班牙

當你習慣用橄欖油料理，你會漸漸愛上橄欖的香氣，

常用橄欖油，你會覺得炒起菜來少很多油煙，而且味道不會有油耗味，

你突然換成一般常用油你就會知道兩者明顯的差別！！

所以這也是為什麼外國大多都用開放式廚房，因為油煙少麻~

用好油，絕對會是對身體最好的投資！！

而且多用不同廠牌的油品可以讓身體攝取不同的營養喔！

試試看頂級的橄欖油吧~~

我非常非常喜歡這一道麵，看似簡單，卻充滿滿滿的鹹鮮味，覺得是個很棒的呈現！！

主要一開始提煉蒜油，可以讓吉拉多利冷壓初榨橄欖油風味增強，義大利麵也會附著上

美味的香氣和美味的橄欖油，真的是一個清爽味道卻又鹹香十足的麵，覺得很方便又很喜歡！

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2014年9月20日星期六