在某深夜~搜尋冰箱食材甜豆的食譜，在維多利亞的廚房看到了Joyce's Playing 玩味廚房的link，
實在是讓我看得意猶未盡，不小心就看到Joyce在八月開一堂課，裡面要試做的料理有提到>>
"酪梨鮮蝦三明治"，(居然沒有線上教學>"<)，沒有關係，咱們就自己做看看吧！！
這次要準備的食材有：蝦子*6 、酪梨*1、番茄*1、洋蔥*1/8、檸檬*1/2、鹽巴。
下面是我最後的金車蝦子了~~下次要來嚐嚐湧升海洋的生態蝦 (網路上也是好評不斷)！！
(買有認證的蝦子都不用擔心買不到新鮮，下次再分享湧升海洋的滋味給大家！)
心得>>>酪梨加蝦子超搭的喔！！因為軟綿的酪梨沒什麼口感，
搭配上些許的洋蔥末和蝦子，可以嚐到一些口感層次，
蝦子的甜味也很容易在咀嚼中被引發出來，是個好食的東西！！推薦~
1.先將蝦子簡單燙熟，置涼、剝殼備用。
2.將熟透的酪梨、洋蔥末、去籽的番茄丁、檸檬汁和些許鹽巴拌勻，
檸檬和洋蔥都可先加一些，再慢慢try味道，酌量加入。
3.拌勻後再加入鮮蝦塊。 (酪梨醬完成！)
接著很簡單，烤吐司，包內餡 :D
色彩繽紛、營養滿分的酪梨鮮蝦三明治就這樣完成。
可以當早餐、或是野餐三明治、吃不完的酪梨醬就冰冰箱，
消夜肚子餓在找玉米片當莎莎醬沾食，很簡單就可以吃光光 :D
如果是一次包三明治，約莫分量可包四分吐司唷~~供大家參考！
要是野餐要帶，記得檸檬汁可少一點，才不會讓麵包濕軟太嚴重~
補充酪梨的美好：
【大紀元2013年07月27日訊】有著淡黃色果肉，口感滑嫩的酪梨（Avocado），
在美洲原產地被稱為「森林的奶油」，研究發現，酪梨是20種經常食用水果中，
含有最多植物營養素和營養的水果。 酪梨豐富的單元不飽和脂肪酸，
還能幫助降低膽固醇，促進脂溶性維生素吸收，
以預防動脈硬化、心臟病、第二型糖尿病等慢性病。
且因其膽固醇含量相當低，又能讓人具有飽足感，故可減肥。
且酪梨富含促進頭皮健康和增進頭髮新生養分的維他命B和E，
長久以來被公認為是滋養頭髮的神奇食品。
如果每天吃半顆酪梨，可供維他命 A、 C、 E、胡蘿蔔素、菸鹼酸、
葉酸、泛酸，可預防胃癌、大腸癌之發生。
酪梨之微量要素鎂、鐵、鈣、鉀均很豐富，可減少動脈硬化及心肌梗塞，降低中風。
酪梨的膳食纖維及豐富維他命可減少腸內腐敗異味而減少口臭。
又果中蛋白質易分解，對腎臟不造成殘毒，可防治腎臟炎。
由於酪梨糖分只占3%～6%，很適合糖尿病人食用；
含鐵量高，可防貧血。
此外，酪梨含鈣相當高，老人吃了可防骨質疏鬆症，強壯骨骼，身體變硬朗。
總之，堪稱世界上最營養的水果--酪梨，好處數不完，在夏季的食材中就該被好好的利用！
(雖然現在不是夏季，但還是有好多酪梨呢~~)
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