【食譜+宅配】BBQ烤雞 - 簡單調料+美味朝貢雞-RivaGreen天然無毒農場

【朝貢雞簡介】 傳承台灣原始土雞野性基因的優質品種，堅持最完美的熟成點，因此擁有飽滿的口感。 肌肉纖維滑韌富彈性，富含多種蛋白質、礦物質及 維生素，鮮嫩 甘美、潤澤順口且具有「低脂肪、高蛋白」的優質營養條件。

感謝RivaGreen所提供的朝貢雞，好讓我來嘗試這次的BBQ烤雞。

這一次的朝貢雞聽起來好特別呀！！

朝貢雞價格可是不斐~~~

原因是因為無用藥、自然熟成、也沒抗生素。

可愛的雞們還能曬著陽光，開心的跑步，生前開心的活著，我們吃著也有正能量的吸收。

品質極佳的朝貢雞，採用冷凍真空包裝宅配到府，

不過他是全雞....(有雞頭...，對著雞頭真的很為難，很難下手，哀~嘆了好幾口氣！！)

這一次利用的是 BBQ雞翅調味 (來自hola)，

剁掉雞脖子後 (哎唷，這步驟真的很掙扎，不知道未來能不能直接去頭呀？)

直接灑上BBQ調味粉冷藏醃製一天，

BBQ帶點煙燻味道，用來烤雞也是非常迷人。

朝貢雞的油脂不多，屬於健康的雞，肉都頗緊實。

醃好的雞肉，直接進烤箱 

(160度45分鐘，上頭先用鋁箔紙蓋住最高處，以免過焦；

流出來的雞油沾抹於雞皮，再繼續烤200度50分鐘。)

(我有放一些胡蘿蔔和馬鈴薯、洋蔥切塊，

但因為我太蠢，居然只開上火，所以整個蔬菜類除了洋蔥都是沒熟，

我就不多加撰述這部分的食譜，因為沒有實驗成功。)

對我而言，看到整隻全雞，我最愛且最幸福的吃法就是烤雞，
其實簡單的烤雞做法，你只要用鹽巴醃製一晚，入烤箱烘烤，這樣最原始的美味也超棒~

朝貢雞令人出乎驚奇的是，他的雞胸部位，雖然不是很大片，但雞肉卻是滑嫩、不乾澀。
雞腿的部分還有點土雞帶勁的口感，讓人感受到運動的肌肉。絕非一般市面上雞肉可比擬。

簡單的調味烘烤，完全不費心思 (只要你把烤箱確認好是開"全火"！！！)。

像我這麼呆的可能沒幾個，我還想說怎麼下面都沒熱呀....太無言太無言我~~

還好還是聰明的烤好雞了！

希望大家可以多多下廚，多多了解食材，知道我們所吃的食物來源，

當我知道這個雞的生前是這麼開心自在的生活，所以也很珍惜這隻雞的犧牲，

認真的吃完他的每個部分，沒有絲毫的浪費。  (喔....我還是沒吃雞頭和脖子..)

(上圖為RivaGreen天然無毒農場粉絲團圖片)

RivaGreen聿豐實業，近年來積極推動RivaGreen天然無毒農場，
以「無汙染、 無排放、節能減碳」為最高指導原則，
堅持提供消費者新鮮、在地、高品質的好食材。

我們採用自我研發的天然發酵 飼料配方，太陽能發電設施，
以自然農法、無抗 生素、無賀爾蒙、無化學肥料、無殺蟲
劑的方式飼育豬隻、雞隻、水產、種植蔬果，農場成為生態牧場，
循環自淨並與自然共生，讓自然發揮其制衡的 力量，產出健康的肉品與蔬食。

(以上採自官網)