春川辣炒雞在韓國算是一個經典不敗的韓國料理，利用方便的摩堤節能燒烤器，在客廳就能全家圍著一起吃，這一道就是邊炒邊吃的料理，最後加入起司，牽絲的樣子令人難以抗拒！！最後別忘了加入白飯，包準吃得一乾二淨喔！
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#春川辣炒雞 #韓國料理 #食譜 #Penny's House #雞腿料理 #辣炒雞排
食材介紹：
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| 前一晚先準備好所有醃料和雞肉！！要先冷藏醃製喔~ |
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| 將洋蔥、蒜頭還有薑全部磨成泥。 (tip：不讓磨泥器難清洗就請加一張鋁箔紙) |
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| 所有醃料都混合均勻。 |
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| 加入清洗過的雞肉塊。 |
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| 拌勻之後就收進冰箱冷藏一晚 (入味才會好吃) |
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| 隔天要吃的時候，準備好其他的蔬菜 |
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| 今天想在哪裡開動呀？就把摩堤的節能燒烤器拿出來， 插上電，就自己準備桌邊上菜啦~ XD |
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| 首先將平烤盤洗乾淨，稍微擦乾，按電源開啟，再按[煎烤]>>[中火]加熱 |
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| 首先下一點芝麻油，炒所有的蔬菜(保留蔥綠最後加) |
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| 蔬菜稍微拌炒後，再加上昨晚醃製的雞肉。 摩堤節能燒烤盤的特性就是火力都集中在中間的圓形範圍， 所以記得把所有的材料往中間集中。 |
一樣中火。(大火會焦掉喔~要留意，我的鍋具是鑄鐵平烤盤)
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| 記得加蓋悶一下。 |
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| 接著大約五到十分鐘，直接開蓋翻炒。(留意中間底部比較容易焦) |
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| 記得轉弱火讓水悶煮食材，大概需要等個十分鐘，中間可以開蓋攪拌， 等到番薯軟熟，其他食材也都會熟了。(番薯比較難熟) |
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| 加上蔥綠 |
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| 最後按到[保溫]功能，直接加上起司絲(我是用新鮮的莫札瑞拉起司切片)， 蓋上蓋子，等一下就融化囉~ |
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| 這一個炒飯的部分也是去韓國吃辣炒雞可以加點的部分， 利用剩下約1/3的料加上白飯拌炒 (皆用中火) |
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| 加上海苔絲就完成了。 這個飯真的超好吃，完全高級版啊啊啊啊~~~~ |
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Posted by Penny's House on 2015年6月11日
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