2015年10月20日 星期二

【食譜】泰式打拋雞 (雞胸肉料理) - 大火快炒鎖鮮嫩,五分鐘上菜


有一陣子很迷泰味料理,自己也想做泰式打拋雞肉,
為什麼不用豬肉呢? 哈,因為冰庫都只有囤積胸肉,
前一陣子我男友因為想要更FIT,所以我都買雞胸肉和鯛魚背肉。






【食材】:

雞胸肉  一包 (約2-3塊)
九層塔  一大把
小蕃茄  一大把
蒜瓣   1粒
紅蔥頭  2粒
辣椒  1小條
泰國打拋香料  2大匙
魚露    1大匙
蠔油    1大匙



【作法】:

1.先將雞胸肉切成片狀。再切成條狀,最後切成小丁狀備用。







2.紅蔥頭和蒜頭都切成末,辣椒也是。



3.清洗好九層塔,將小番茄對切




4.起油鍋,丟入辛香料簡單爆香。 (一般的平底鍋請勿使用鐵鍋鏟!!!!!)




5.放入雞胸肉丁,再開中大火快炒。(以免雞丁老了~)




6.加入泰式打拋香料、蠔油、魚露、部分九層塔。







7.再加入小蕃茄,快炒一番準備上鍋,起鍋前我會放入預留的九層塔,
為了看起來美觀。




大概不到五分鐘的過程,這道菜就完成啦!!!!!





想要變成單人套餐,可以煎一顆半熟荷包蛋!!!



外面餐廳賣的套餐不就如此而已嗎 XD 




打拋雞肉我覺得比豬肉更嫩一些,而且也比較低脂,
想要減重的朋友可以試試這道料理,但要克制白飯別吃太多 (哈哈,真的太下飯)






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