2015年10月28日 星期三

【便當食譜】鮭魚可樂餅+三杯杏鮑菇+清炒油菜 - GREEN & SAFE永豐餘生技百寶箱

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有時候,冷凍庫裡面需要有些庫存!讓我們隨時都可以變化出不同的美味,
這次的鮭魚可樂餅就是一個很棒的儲存,突然間想吃,
拿出來炸一下就完成了美味可樂餅囉!可樂餅可以自行變化,
變成豬絞肉/牛絞肉都可以,加點玉米粒也好吃 ^^

便當要有一個下飯的配菜,來做一個三杯杏鮑菇吧~ 
甜甜鹹鹹,最下飯。台灣菜經典的三杯系列啊!


這次一樣利用  GREEN & SAFE永豐餘生技百寶箱 來做便當喔!
文末還有便當馬拉松的好玩比賽,快來看看。



鮭魚可樂餅

【食材】
洋蔥末、鮭魚、馬鈴薯

【作法】
1.將馬鈴薯削皮切丁放入電鍋蒸煮。
2.起油鍋拌炒洋蔥丁與鮭魚,最後與蒸煮好的馬鈴薯攪拌後捏成型。
3.(沒要直接用請用密封袋裝好,放入冷凍庫保存。)
4.油炸前先把可樂餅放置冷凍庫30分鐘,以免油炸過程容易鬆散。
5.依序沾上麵粉>雞蛋>麵包粉,放入油炸,表面呈現金黃即可。













三杯杏鮑菇

【食材】
杏鮑菇    一盒
九層塔    一大把
蒜頭        兩顆
辣椒        一小段
冰糖        一大匙
蠔油        約兩大匙
水            少許





【作法】
1.將杏鮑菇切圓塊,並將其中一面切成格狀,方便入味。
2.乾鍋煸炒杏鮑菇,讓杏鮑菇釋出香氣和些許水份。
3.中間挖開,倒入少許油,放入蒜頭與辣椒稍微煸炒。
4.倒入冰糖拌炒,讓杏鮑菇稍微上色。
5.加入蠔油和一半九層塔拌炒,加些許的水悶一下收汁。
6.起鍋前再加入最後的九層塔拌炒,即可上桌。










清炒油菜


【作法】:
起油鍋,丟入蒜頭與菜梗拌炒,稍微軟化後放入葉子的部分,
加點水和鹽巴大火拌炒,快速上桌。





前一晚的便當,條裡有序的擺盤至米飯上。
可樂餅一樣我喜歡隔離開來,可以利用大創的便當小物來隔離,非常方便。











今天的便當菜色你喜歡嗎??
開始捲起袖子來做便當~
GREEN&SAFE 永豐餘有機食材‎的百寶箱還真是方便,
裡面的食材每次都新鮮又不同,可以讓我們激發好多靈感~~
很喜歡GREEN&SAFE 永豐餘的用心,總是讓我們安心做菜。


GREEN & SAFE深耕經營在地有機的農作物、安全肉品行之有年,
絕不提供對客人健康不利的產品,所以每一樣食材都很讓我感到安心,
非常推薦給你們!!!(相關資訊下面有,現在還有便當活動,一起來參加囉!)




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