2013年12月29日 星期日

【食譜】泰北肉醬酸辣麵


這次主要是記錄自己的食譜照片,沒特別技巧教學。
準備 泰北酸辣舖 賣的 "泰北紅肉醬"。




一鍋煮麵,一樣記得加入鹽巴。

想要濃厚一點的味道,可以先下點油,炒紅蘿蔔和高麗菜,再加入肉燥翻炒一下,
最後再倒入開水,再加入七分熟的麵條,打入荷包蛋、丟入蝦子,
調整鹹度,即可起鍋,在灑上蔥花,完成。





最後別忘了泰國都會加新鮮檸檬汁,酸酸辣辣的。


此次的酸辣度應該是我水放太多,整個煮太大鍋,所以味道都淡了些,

初嘗原味的泰北紅肉醬,第一口的感覺是很像新東陽的辣肉醬罐頭,
如果你沒有罐頭也是可以用這個取代 :P 

只是泰北酸辣舖的豬肉比較真材食料,就是新鮮的豬絞肉下去煮的。

平常Penny家裡沒有米或是懶得煮,就會這樣煮一鍋麵,兩個人一起吃,
其實簡簡單單就滿好的,這一次的顏色真是美麗,有紅有綠又有黃 :D


謝謝收看。


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