通常一串在一起，從1/2小匙（茶匙）到1大匙都有，最常用到的要算是小匙和大匙了。一大匙約莫等於三小匙。在部分的食譜裡，量匙表示法有很多種，有些食譜限於排版版面的關係，可能會同時有兩種表示法同時出現，如Table Spoon 與TBSP，都在書中表示一大匙。妳可能也注意到，下列的表示法中，大寫的 TSP 在一書中可能是一大匙，在另一書中小寫卻是一小匙，像這種狀況不用太擔心，一來以 TSP 作為一大匙的表示法較少見，另外，通常在翻閱書中七八個食譜就能猜出大概，知道它的大匙及小匙的表示符號為何了。
(請反白)
| Table Spoon (15ml) | Tea Spoon (5ml) | Cup （200ml~220ml） | |
| 表示法一 | 大匙／湯匙 | 小匙／茶匙 | 杯 |
| 表示法二 | TBSP | TSP | C |
| 表示法三 | TSP | tsp | |
| 表示法四 | T | t | |
| 表示法五 | tbsp | tsp | |
| 表示法六 | TBL | TSP | |
| 表示法七 | ．．． | ．．． |
量匙、量杯使用時，不可以去擠壓材料；用刀背將量匙上的多餘材料刮去取平匙為準。
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