2015年5月11日 星期一

【一週便當Bento】雞肉主題 事前準備篇 - 一週菜單+菜市場採買


這一次小資女孩帶便當,我決定選用雞肉當主題,
原因是它是肉類之中便宜又好料理的一個主食材,而且雞肉比較不易發胖,
對於上班族女生來說絕對是個很重要的抉擇原因之一 XD

雞肉這個部份非常好買,我家裡常備的雞肉都是在好市多買的,我習慣買雞腿肉和雞胸肉一包一包分裝好的,買回家之後,剪成一份一份(它是分六小包),就可以直接送進冷凍庫備用喔!

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【影片製作】





準備一週食材,最重要的就是要先構思好這一週要吃什麼????
主食材已經決定了,就是去骨雞腿肉 (初學者先從雞腿肉下手比較不會失誤。)

接著我幫大家想了一些非常簡單的料理,也很基本,不過都很下飯,大家可以參考一下我的菜單:

1.花椒雞腿排便當
2.照燒雞腿排便當
3.咖哩鳳梨雞肉炒飯
4.糖醋雞肉便當
5.混血雞肉炒麵  
(最後一天吃麵是有原因的喔!因為一直吃飯會膩,可以選擇麵,簡單吃吃,晚上就要去聚會,剛剛好!)

以上,確認完畢之後,我就要來挑選一些配菜蔬菜,主要有青椒、甜椒、洋蔥、菇類(香菇和秀珍菇)、紅蘿蔔、小蕃茄、花椰菜 (爸爸種的,雖然被我放到有點黃了,但這是愛~)、鳳梨罐頭、綠色蔬菜一把(菠菜)。






好市多很好逛,但對於小資女孩來說我覺得需要分購比較好,
因為東西都太大了~ 所以我建議新手入門,先買基礎的主食可以放冷凍為主。

其它就趁著假日去一趟菜市場吧!! (假日的市場都收的晚一點,比較有充足時間。)



我喜歡找這種攤子,一應具全,買好就走,而且價格透明,寫在板子上,
現在我真的很懶的問價,因為被騙了也不知道,像這種清清楚楚的,讓我感覺比較放心挑選。



菜市場的商品零買都比較便宜,很適合只買一週食材。





食材買回家之後,我會準備把基礎食材先做處理,需要醃製的肉品也會先做好調味放冷藏。







洋蔥我準備切丁和切絲。

紅蘿蔔我準備了丁、條、絲、片。


花椰菜就先切小朵,將莖削皮切片。先用鹽巴水川燙。

先把1隻雞腿、一茶匙花椒、一茶匙粗鹽、一大匙米酒一起冷藏醃製。

照燒雞腿醃製:糖、米酒、醬油、味醂=1:1:2:1,味道可自行調整。



所有食材準備齊全之後,就直接冰進冰箱喔~ 
波菜也要包好放冰箱。

禮拜六先抱持著好心情做好基本的準備,那麼明天我們就可以輕鬆做便當囉!!


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ㄧ週雞肉便當菜單:

一週便當準備篇
花椒雞腿排便當 
照燒雞腿排便當 
咖哩鳳梨雞肉炒飯 
糖醋雞肉便當 
時蔬雞肉炒義大利麵 


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