而且在台灣地區製作肉乾算是數一數二的工廠，沒想到就位在我老家大家這麼近的地方~
今天很榮幸的跟著老闆採訪他們的後台製作工廠，他們可是自己生產，不像苑裡大廠都是跟別人叫半成品，從原料的履歷記錄，到前台的每一包都能知道是哪一批生產。
肉乾都使用豬後腿肉，好吃不加味素、防腐劑，來看看到底怎麼做出來的吧！
萬味軒榮獲2015金禮獎首獎、台中伴手禮大賞
這位就是老闆蔡先生，蔡老闆非常用心的帶我們來參觀工廠，
他說我們非常歡迎大家過來參觀，只要有預約，我們工廠不怕你們看。
絕對每個步驟都可以讓大家檢視，原料也不怕人看，一部分就是用CAS認證的台糖豬肉，
成本就是比別人高，不像以前的舊觀念，不新鮮的豬肉才會做肉乾。
現在都是用認證過的豬肉，讓大家吃得安心，而且每一批都有履歷認證，為消費者做最嚴格的把關。
我們採訪都需要全副武裝喔~~
下圖就是豬肉絲的原料。
下面是豬肉經過解凍後的切片。
他們有專門解凍的解凍室，剛剛好的十度，切下去的肉不會太軟，也不會凍的太硬。
接著調色調味馬殺雞。
出來的肉經過打鬆之後，就要人工平鋪接合在篩子上。
這個篩子也是經過老闆有專利認證，以前都是用竹篩，
不過竹篩容易產生生菌數，不夠乾淨，換成這種材質，雖然價格較高，
但是每用一次就沖洗一次，就可以很乾淨，所以他們萬味軒很自豪的跟我說，
他們家的生菌數可是10%以下(合格標準！)
萬味軒食品也有通過衛生署HACCP國際食品安全認證的一家肉乾食品公司~非常難得。
這次得獎的中華直棒經過這一台280高溫烤過，瞬間香氣四溢！！
天啊~ 滿山滿海的肉乾條啦！
還有烤得有點焦香的肉乾，散發出超級迷人的香氣，
工作人員還會人工檢查肉乾，有些太焦的部分就會剪掉。
一系列的流程走完，完全覺得是一家非常有良心的店家，
難怪做了三十年都還屹立不搖，誠信絕對是最大的方針，
不欺騙消費者，堅持原則就是對消費者最好的負責態度。
下面是厚的蜜汁肉乾，相當有口感XD 超厚~~
另外還有小包裝的泰式檸檬肉乾、黑胡椒肉乾~
肉角肉絲也是逢年過節會收到的禮物，
拿來配電影最棒！
另外還有肉紙，脆片肉紙非常薄脆，少有看到還有海苔作結合，
大多都是單純一片肉乾，或是加杏仁的薄片肉乾，超級酥脆所以都會用硬塑膠盒包裝。
下方是得獎商品：中華直棒
蜜汁/黑胡椒口味。
用比較繁複的做工，做成細條狀，然後在個別包裝一支支，
這一次去清境農場玩，我就帶了兩包去，因為在車上貪吃吃這個最方便，
不沾手，不需要洗手！！！而且方便攜帶，肚子餓就可以來一根，多棒！
金禮獎首獎真的是實至名歸啦~
萬味軒食品
官網：http://www.wanwei-syuan.com/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/wanweisyuan
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