2015年1月27日 星期二

【食譜】麻辣糯米椒燒蛋 - 駱藝不絕天香麻辣醬



食材:(三人份配菜)


  • 糯米椒  約兩把
  • 雞蛋      三顆
  • 蒜片      2瓣
  • 辣椒      適量 
  • 駱藝不絕天香麻辣醬   1小匙 
  • 醬油                               2小匙
  • 糖                                   2小匙
  • 水                                   適量




此篇為豆油伯合作食譜文










步驟:
  1. 將食材清洗並切分完畢 (糯米椒切塊、蒜頭切片、辣椒切片)
  2. 熱鍋,中大火熱油,煎荷包蛋(荷包蛋對半折,比較厚,更好吃),煎好起鍋備用。
  3. 剩下的油繼續炒糯米椒,差不多可以入口即可盛起備用。
  4. 適量下點油,爆香蒜片,再加入調味 (麻辣醬、醬油、糖、水),煮滾略收汁後,倒入雞蛋和糯米椒、辣椒片拌炒,很快的就可以上桌!


(煎雞蛋的油要稍多,且油溫要高些,打下去的蛋才會澎鬆)






 (駱藝不絕天香麻辣醬、醬油、糖、水)








點 評 :

上次我有做過一次,沒有這次來的好吃,越做越有心得,就是雞蛋一定要煎的蓬鬆軟嫩,
用了駱師傅的麻辣醬真的是極香,樓上不用叫吃飯,聞到香味會自動下樓,百試不厭。

糯米椒不會辣,小心的是你後面紅辣椒的辣度,整道菜就是麻辣為主,但是是很下飯的,
不會辣到誇張,冬天來幾道辣味的,可以刺激一下,哈哈。

上次沒試作的朋友,這次真的不要錯過了!! 這一盤糯米椒成本才25,好大一盤的~





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駱藝不絕天香麻辣醬



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