2015年1月27日 星期二

【食譜】椒麻豬肉炒三絲 - 豆油伯椒麻醬


豆油伯椒麻醬很好料理,尤其是用在中式餐點的炒類,任何的快炒加一點椒麻醬,
可以提味又提香,我家的調味有好多款,中式調味就屬豆油伯的商品最多啦~

歡迎你們嘗試看看! 又是一道下飯好料理,新手好上手。
其實不只三絲,有好幾絲,口感超豐富喔!



此篇為豆油伯合作食譜文


食材:(三人配菜)

  • 豬肉絲                適量 (如圖)
  • 紅蘿蔔                適量
  • 黑木耳                適量
  • 豆干                    適量
  • 芹菜                    適量
  • 蒜片                    2瓣




[調味]
  • 豆油伯椒麻醬           1小匙
  • 醬油                           1小匙
  • 糖                               少許
  • 水                               少許
  • 胡椒粉                       少許
  • 香油                           適量



步驟:

  • 先將所有材料切成同長的長度,建議以豆乾為基準。 (豆干記得先橫片再切片,會更細。)
  • 熱鍋熱油(香油)爆蒜片,香氣出來後放入豬肉絲,依序再一起放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲、豆干絲,接著請扮炒,讓豬肉熟了,其他食材也香噴噴。
  • 中間空出一塊空間,適量再一點油(一般油即可)爆香椒麻醬,接著拌炒後再加入醬油和糖調味。最後可以灑點胡椒粉提味。


(中間的芹菜沒要用,點綴用。)


先前我還有先燙波菜,冷了之後再擠捏擺盤,淋上市售芝麻醬即可。




今天用了豆油伯的商品做了兩道菜,秒殺不誇張。




點 評 :

豆油伯椒麻醬和醬油其實非常搭配,其實在家做菜都知道,一定要有一道菜味道要偏重,
好讓家人下飯吃,這時候運用豆油伯的椒麻醬/麻辣醬都是很棒的選擇,
而且香氣真的很香,花椒的香味渾然天成,簡簡單單不需要買太多調味,
就可以變出一道道好菜,這一盤椒麻豬肉炒三絲我已經做了兩三次,
每次都大獲好評喔,裡面的三絲其實搭配是滿隨意的,也有點像客家小炒那樣,
歡迎自己搭配看看。




「台灣源味本舖」http://www.gotwshop.com/
「豆油伯官網」http://www.mitdub.com
豆油伯椒麻醬




延伸閱讀:

【食譜】麻辣糯米椒燒蛋 - 駱藝不絕天香麻辣醬
【食譜】肯德基 麻辣紙包雞 - 超簡單自己在家動手做!烤箱料理 - 天香麻辣醬+椒麻醬+韓國辣醬