Penny's House: 【食譜】麻辣豬肉丼定食 - 好市多豬肉片、洋蔥、駱藝不絕天香麻辣醬

2014年12月18日星期四

今天中餐簡簡單單，挑個美麗的飯碗，準備一顆洋蔥、切點蔥花，很快的麻辣豬肉丼就完成囉！！這一次與豆油伯合作設計食譜，覺得非常激盪腦力，也讓我完成一道道自己都覺得滿意的成品，這一次也是好好吃的麻辣豬肉丼，愛吃肉的朋友，甜甜鹹鹹之外，還帶點麻辣感喔~

食材： (圖片食材約2-3人，調味這次比較隨意，大家邊調邊試味道。)

好市多梅花豬肉片 ----------適量 (一樣分裝一包，見分裝文)

洋蔥---------------------------半顆

駱藝不絕天香麻辣醬--------半匙 (此半匙為一般湯匙的半匙，見下圖)

醬油---------------------------2大匙

糖-----------------------------1大匙

蔥花--------------------------些許

豆油伯的駱藝不絕天香麻辣醬跟椒麻醬都好吃，這是由駱師傅研究出來的獨門配方，

我個人超喜歡，尤其是吃火鍋的時候，加一點點進去，整個湯頭都提升不少美味，

而且又香又麻又辣！！

首先我們先下橄欖油炒洋蔥。

炒到有點軟化就再下一點橄欖油，和半匙駱藝不絕天香麻辣醬一同拌炒，讓麻辣醬的香味再次借著熱油散發。

炒香之後我們下點熱水，加入醬油和糖 (一般日式調味會用味醂也可以。)

你可以試想著甜甜鹹鹹的味道，然後加著麻辣醬的辣感，記得邊試味道，

味道完全由你自己決定。

洋蔥差不多都變成咖啡色後，代表已入味軟化，那麼我們就把豬肉片不解凍直接加入，悶煮。(此時準備切蔥花。)

打開蓋子香氣撲鼻，可以把梅花豬肉片再分切小塊一些比較好入口。

(外面的丼飯都是碎碎的肉居多~)

盛上飯，蓋上麻辣豬肉，灑點蔥花，跟外面賣的真的沒什麼差別，看起來美麗，

吃起來也是美味無比！！帶點麻辣將更提味，味道更豐富，我甚至覺得比外面還好吃 :P

可以的話，也可以跟我一樣，多煎一顆荷包蛋，有點半熟的蛋黃加入丼飯裡，可以增添滑順感，吃起來更好吃 ^^

中午的時候，搭配個蘋果西打、啤酒都可以，冬天還是要吃的暖洋洋~~~

好飽足的中餐，看了都覺得幸福！！

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2014年12月18日星期四